স্পাইসি বিফ মিটলোফ
sub-editor · Mar 06, 2018 · 1 min read
এই ডিশটি আমার খুব পছন্দের। রাইস বা পরোটা যেকোনো কিছুর সাথেই খাওয়া যায়। শুধুও খেতে পারেন। খুব সহজেই এর উপকরণগুলো পাওয়া যায় এবং রান্না করতেও কম সময় লাগে।
উপকরণ- বিফ- ১ কেজি, চারকোণা করে কাটা বড় টুকরা
- আদা-রসুন বাঁটা- ১ চা.চা.
- জিরার গুঁড়া- ১/২ চা.চা.
- সয়া সস- ৪ টে.চা.
- গোল মরিচের গুঁড়া- ১ চা.চা.
- এলাচি- ২ টা
- তেজপাতা- ১ টা
- লাল মরিচের গুঁড়া- ১ চা.চা. (যতটুকু ঝাল চান তার উপর নির্ভর করে কমবেশি হবে)
- পেঁয়াজ মাঝারি আকারের- ১ টা, কুঁচি
- লবণ পরিমাণ মত
- তেল
[picture]
রন্ধন প্রণালী- একটি বড় পাত্র (স্টক পট) চুলায় বসিয়ে তাতে অর্ধেক পানি নিন। পানিতে বিফ, আদা-রসুন বাঁটা, জিরার গুঁড়া, সয়া সস, এলাচি, তেজপাতা এবং লবণ দিয়ে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানিটা একদম শুকিয়ে ফেলতে হবে।
- বিফ পিসগুলো নামিয়ে রাখুন। এবার একটি প্যান চুলায় রেখে তাতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ সোনালী করে ভেজে নিন। তাতে একটু লবণ আর মরিচ গুঁড়া নিয়ে ২ মিঃ মৃদু আঁচে নেড়ে নিন।
- বিফ টুকরাগুলোর উপর সসটিকে ঢেলে দিন। পরিবেষণ করুন মজাদার স্পাইসি বিফ মিটলোফ।
রেসিপি- আনিকা ফওজিয়া
