মচমচে লইট্টা মাছের ফ্রাই
sub-editor · Nov 09, 2016 · 1 min read
আজকের একটি নতুন রেসিপি লইট্টা মাছের ফ্রাই। চিকেন ফ্রাই তো অনেক খেয়েছেন। এবার লইট্টা মাছের ফ্রাই খেয়ে নিজের স্বাদ বদলে ফেলুন। আসুন জেনে নেয়া যাক মচমচে লইট্টা মাছের ফ্রাইয়ের রেসিপিটি।
[picture]
উপকরণ
- এক কেজি লইট্টা মাছ, অর্ধেক করে কাটা
- আদা বাটা, রসুন বাটা আধ চা চামচ করে
- স্বাদ মতো লবন
- হলুদ গুঁড়া হাফ চাচামচ
- মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
- কর্ণফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ
- বেকিং পাউডার হাফ চা চামচ
- গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
- সয়াসস আধা টেবিল চামচ থেকে এক টেবিল চামচ
- লেবুর রস এক চা চামচ
- একটি ডিম
- ময়দা ২কাপ
- ভাজার জন্য তেল
প্রণালী
- মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কিচেন টিস্যু দিয়ে চেপে নিন, যাতে বাড়তি পানি না থাকে। মাছ ছোট হলে গোটা রাখতে পারেন, বড় হলে ২ টুকরা করে নিন। এতে করে ভাজতে সুবিধা হবে।
- এরপর তেল বাদে সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে এক ঘন্টা রেখে দিন। এরপর মাছগুলো ময়দার মিশ্রণ লাগিয়ে তেলে বাদামি করে ভেজে তুলুন।
- এবার পরিবেশন করুন সাদা ভাত, সাদা পোলাওয়ের সঙ্গে।
- ময়দার মিশ্রণ মাখানোর সময় চাইলে মিহি কুঁচি ধনেপাতা দিতে পারেন আমি দিয়েছি।
ছবি ও রেসিপি - সামিয়া'জ হোম কিচেন
