আমড়ার আচার

ঊপকরণ-ঃ ১)আমড়া       ১২ টা ২)সির্কা         ১ কাপ ৩)হলুদ গুড়া  ১/২ চা চামচ ৪)মরিচ গুড়া  ১ টেবিল চামচ ৫)আদা বাঁটা    ১/২ চা চামচ ৬)রসুন বাঁটা    ১ চা চামচ ৭)সরিষার তেল ৩/৪ কাপ ৮)লবন স্বাদমত ৯)শুকনা মরিচ  ২ টি প্রণলীঃ খোসা ফেলে আমড়া ফালি করে কেটে সির্কাতে ১০-১২ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে তুলে নিন।এখন হলুদ ও লবন দিয়ে মেখে ১ দিন কড়া রোদে শুকিয়ে নিন।গরম তেলে সব মসলা,আমড়া ও সির্কা দিয়ে নাড়ুন।আচার হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন রেসিপিঃ ওয়ালিয়া নুসরাত ছবিঃ ashwetham.blogspot