ঝামেলাহীন ইজি ওয়ান পট ডিশ!

[topbanner]

ঝামেলাহীন ইজি ওয়ান পট ডিশ চিকেন এন্ড ক্যাপসিকাম রাইস! যা বানাতে লাগে মাত্র অল্প কিছু উপকরণ কিন্তু স্বাদে ভীষণ মজাদার। একদমই শুকনা পোলাও যে তা না, শুধুমাত্র ফ্রেশ সালাদ কিংবা সিদ্ধ ডিম দিয়েই পরিবেশন করা যায় এই রাইস।

উপকরণ

• মুরগির মাংস হাড্ডি ছাড়া কিংবা হাড্ডিসহ ৫০০ গ্রাম
• পোলাও চাল / বাসমতী চাল ৩ কাপ
• পেয়াজ মিহি কুচি ১ কাপ
• ক্যাপসিকাম ( লাল ও সবুজ ) ছোট কিউব দেড় কাপ
•  মটরশুঁটি ১ কাপ
•  টমেটো টুকরা ২ কাপ
•  ভেজিটেবল স্টক কিউব ৫ থেকে ৬ টি ( এতে অনেক বেশি লবণ থাকে ,যখন লবণ দিবেন এক্সট্রা লবণ কিন্তু চেখে দেখবেন)
•  গোলমরিচ গুড়া ১ চা চামচ
•  বোম্বাই মরিচ ১ টি বড় টুকরা করা ( বাচ্চাদের টিফিন হলে বাদ দিয়ে করবেন , এটা দিলে খুবি সুন্দর খুশবু হয় , ঝাল পছন্দ না করলে এটা না দিয়েও করা যাবে )
•  লবণ স্বাদমত
•  তেল ১/৪ কাপ

[picture] প্রণালী 

প্রথমে হাড়িয়ে তেল দিয়ে তেল গরম হলে পেয়াজ কুচি দিন। পেয়াজ বাদামি করে ভেজে নিন। এখন এতে দিন মুরগির পিসগুলো সাথে দিন টমেটো টুকরা , রান্না করুন ১০ থেকে ১২ মিনিট। এবার এতে ভেজিটেবল স্টক কিউব হাতে ভেঙ্গে গুড়া করে দিয়ে দিন ( এতে অনেক বেশি লবণ থাকে ,যখন লবণ দিবেন এক্সট্রা লবণ কিন্তু চেখে দেখবেন) আর গোলমরিচ গুড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করে চাল আর ক্যাপসিকাম ( লাল ও সবুজ ) ছোট কিউব দিয়ে দিন ,ভালোভাবে মিশিয়ে গরম পানি দিন ( আমি ৩ কাপ চাল এ ৫ কাপ পানি দিয়েছি।  মাখা মাখা করে করেছি কিন্তু আপনি যদি একদম ঝরঝরে পোলাও এর মত করে করতে চান তাহলে পানি আরেকটু কম দিলেই হবে ) সাথে দিন মটরশুঁটি আর বোম্বাই মরিচ বড় টুকরা করা ,আর স্বাদমত লবন দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে রান্না করুন চাল সিদ্ধ হবার আগ পর্যন্ত । নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সালাদের সাথে এই ওয়ান পট ডিশ!

ছবি ও রেসিপি - Romantic Kitchen Stories