ক্লাসিক ইটালিয়ান মিটবল ইন টমেটো সস

আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে  ক্লাসিক ইটালিয়ান মিটবল ইন টমেটো সস। এই মিটবল স্পেগেটি কিংবা টোস্ট ব্রেড এর সাথে পরিবেশন করতে পারেন তবে সাদা ভাত কিংবা পোলাও এর সাথে ও দারুন জমে।

উপকরণ 
কিমা তে লাগবে

• মুরগির কিমা ২ কাপ 
• জায়ফল গুড়া হাফ চা চামচ 
• গোলমরিচ গুড়া ১ চা চামচ
• পুদিনা পাতা মিহি কুচি ২ চা চামচ
• লবন স্বাদমত 
• পার্মাসেন চিজ গ্রেট করা ২ টেবল চামচ( না দিয়েও করতে পারেন)
• ডিম ১ টি 
• পাউরুটি ২ পিস ( পানিতে ডুবিয়ে পানি নিংড়ে নেয়া এবং মিহি ভাবে চটকে নেয়া)
• শুকনা মরিচ ফাকি হাফ চা চামচ ( পছন্দ উনুযায়ী ঝাল )

প্রণালী  উপরের সব খুব ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে এবং ছোট ছোট করে গোলা বানিয়ে নিবেন , পরে প্যান এ অল্প তেল দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে নিতে হবে

উপকরণ 

এবার সস এর জন্য যা লাগবে

• টমেটো বড় দেখে ৫ থেকে ৬ টা সিদ্ধ করে ব্লেন্ডারে মিহি করে ব্লেন্ড করা
• রসুন কুচি ২ টেবল চামচ
• ড্রাই ওরেগানো হাফ চা চামচ
• পাপরিকা পাউডার ১ চা চামচ( না পেলে লাল মরিচ গুড়া দিতে পারেন)
• তেজপাতা ২ টি
• অলিভ অয়েল /তেল ২ টেবল চামচ
• লবন স্বাদমত

প্রণালী  প্যান এ তেল দিয়ে রসুন কুচি,পাপরিকা,তেজপাতা দিন সাথে দিন ব্লেন্ড করা টমেটো আর ১ কাপ পানি, রান্না করুন ১০ মিনিট . যখন মিশ্রন টা ঘন হতে থাকবে তখন এতে ওরেগানো আর ভাজা মিটবল গুলু দিয়ে ধিমি আঁচে রান্না করুন ১০ থেকে ১২ মিনিট.

নামানোর সময় গোলমরিচ ফাকি আর অল্প ওরেগানো ছিটিয়ে পরিবেশন করুন!

ছবি ও রেসিপি - Romantic Kitchen Stories