হারিসা চিকেন
sub-editor · Feb 09, 2017 · 1 min read
শিখে নিন মজাদার আইটেম হারিসা চিকেন। লাঞ্চে গরম গরম ভাত বা পোলাওয়ের সাথে ভালো লাগে। আমি জেলাপিনো রাইস এর সাথে হারিসা চিকেন তৈরি করেছি। আপনিও ট্রাই করে দেখুন।
স্টেপ ১
উপকরণ
- লাল ক্যাপসিকাম ৫ টা ( বড় দেখে )
- রসুন কোয়া ১০ থেকে ১২ টা
- নাগা মরিচ / ঝাল বোম্বাই মরিচ অল্প ( ঝাল পছন্দ না করলে না দিয়ে করতে পারেন)
- ধনিয়া আস্ত ১ চা চামচ ( হালকা টেলে নেয়া )
- জিরা আস্ত ১ চা চামচ ( হালকা টেলে নেয়া )
- শাহী জিরা হাফ চা চামচ ( না পেলে বাদ দিয়েও করতে পারেন )
- টমেটো পেস্ট ২ টেবল চামচ
- অলিভ অয়েল ২ টেবল চামচ
- লবন অল্প
প্রণালী
লাল ক্যাপসিকামগুলো ঝলসে নিন (ঠিক যেভাবে বেগুন ভর্তার জন্য করি)। এখন এই ঝলসে নেয়া ক্যাপসিকামগুলো কুঁচি করে নিন। এবার ব্লেন্ডার এ কুঁচি ক্যাপসিকাম আর উপরের সব উপকরণগুলো সামান্য পানি দিয়ে মিহি করে পেস্ট করে নিন।
[picture]
স্টেপ ২উপকরণ
- বোনলেস চিকেন ( ব্রেস্ট /থাই পিস নিতে পারেন) ৬ পিস
- রসুন কুঁচি ২ চা চামচ
- হারিসা সস ( প্রথমে বানানো পুরোটা )
- লবন স্বাদমত
- অলিভ অয়েল ২ টেবল চামচ
প্রণালী
এবার প্যান এ তেল দিয়ে মুরগির পিসগুলোকে হালকা লাল করে ভেজে নিন, এবার উপরের সব উপকরণ দিয়ে আর হাফ কাপ গরম পানি , হাফ কাপ চেরি টমেটো টুকরা দিয়ে ধিমি আছে বসিয়ে দিন ৪০ থেকে ৪৫ মিনিট এর জন্য মাংস সিদ্ধ হয়ে নরম আর গলে গলে যেতে থাকবে আর ঝোলটা ঘন হয়ে মাখা-মাখা সস এর মত হয়ে গেলে বুঝবেন হয়ে গেছে !
ছবি ও রেসিপি - রোমান্টিক কিচেন স্টোরিজ
