এগ অ্যান্ড প্রন ফ্রাইড রাইস

ফ্রাইড রাইস ভালো লাগে না এমন মানুষ খুব কমই আছে! আর তার সাথে যদি থাকে চিংড়ি, তাহলে তো কথাই নেই! প্রতিদিনের খাবারের স্বাদে ভিন্নতা আনতে ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন সহজ ও সুস্বাদু এগ অ্যান্ড প্রন ফ্রাইড রাইস।  মেহমানদারীতেও খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন। এতে স্বাদে আসবে ভিন্নতা।

এগ অ্যান্ড প্রন ফ্রাইড রাইস বানাবেন যেভাবে 

উপকরণ

• চিংড়ি- ৫০০ গ্রাম, খোসা ছাড়ানো
• পোলাও-এর চাল- ২০০ গ্রাম, (আলাদা রান্না করে নিবেন আগেই। প্যাকেটেও কিনতে পাওয়া যায় এবং সেখানে রান্নার প্রণালী দেয়া থাকে।)
• ডিম- ২ টা, হালকা বিট করা
• পেঁয়াজ- ৬ টি, কুঁচি
• রসুনের কোয়া- ২ টি, কুঁচি
• কাঁচামরিচ- ২ টি, কুঁচি
• সয়া সস- ১/৩ কাপ
• সুইট চিলি সস- ২ টেবিল চামচ
• ধনেপাতা কুঁচি- ১/২ কাপ
• সয়াবিন তেল- ২.৫ টেবিল চামচ
• সিসেমি অয়েল- ১ চা চামচ
• লবণ

প্রণালী

- একটি বড় ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে সয়াবিন তেল (২ চা চামচ) গরম করে বিট করা ডিম ছেড়ে দিয়ে নেড়ে-চেড়ে ২ মিনিট একটু নরম আর ঝুরি করে রান্না করে আলাদা একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখুন।

- একই প্যানে বাকি সয়াবিন তেল ঢেলে গরম করে তাতে প্যাজ ও রসুন কুঁচি ছাড়ুন এবং ১ মিনিট নাড়ুন মাঝারি আঁচে।

- এবার  চিংড়িগুলো ও মরিচ কুঁচি তাতে দিয়ে ২-৩ মিনিট নেড়ে দিয়ে রান্না করুন।

- রান্না করা পোলাও ও ডিমের ঝুরি মেশান। সয়া সস, সিসেমি অয়েল  ও সুইট চিলি সস মেশান এবং ভালো করে নাড়ুন ২-৩ মিনিট।

- এবার ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে ও নেড়ে দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

ব্যস! তৈরি হয়ে গেল মজাদার এগ অ্যান্ড প্রন ফ্রাইড রাইস। ঘরে বসেই এখন উপভোগ করুন সুস্বাদু এই খাবারটির স্বাদ।

লিখেছেন- আনিকা ফওজিয়া ছবিঃ সাটারস্টক