মজাদার রুই মাছের বিরান
sub-editor · Oct 13, 2018 · 1 min read
বাঙালি রেসিপিতে 'মাছ বিরান' কিন্তু খুব সরগরম করা একটা নাম। রুই মাছের বিরান গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সাথে খাওয়া... এক অদ্ভুতরকম আনন্দ এনে দেয়। রেসিপি দিলাম। খেয়েই দেখুন!
উপকরণ ও প্রণালী- রুই মাছের টুকরাগুলোকে ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া, ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া, ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া, ১ চা চামচ জিরা গুড়া, ১ চা চামচ পেঁয়াজ বাঁটা, ১ চা চামচ রসুন বাঁটা, স্বাদমত লবণ, ১ চা চামচ লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।
- এবার প্যান এ তেল দিয়ে তাতে মাছের টুকরাগুলোকে লাল আর মচ মচে করে ভেঁজে তুলে রাখুন।
- এবার এই একই প্যান-এ ১ কাপ পরিমাণ পেঁয়াজ কুঁচি, কয়েকটা কাঁচামরিচ আর টুকরো করা টমেটো দিয়ে একটু ভাঁজা ভাঁজা করে নি। মাছের উপর এই ভাঁজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
ছবি ও রেসিপি- রোম্যান্টিক কিচেন স্টোরিজ
