ভিন্ন স্বাদের শ্রীলংকান ডাল কারি

আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে ভিন্ন স্বাদের শ্রীলংকান ডাল কারি। তবে চলুন দেখে নেয়া যাক, কীভাবে তৈরি করা হয় এই শ্রীলংকান ডাল কারি।

উপকরণ 

• মশুর ডাল ১ কাপ
• পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ
• টমেটো কুচি হাফ কাপ
• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• নারকেল দুধ ১/৪ কাপ
• লবণ স্বাদমত
• কাচা মরিচ কয়েকটা ফালি করা

ফোড়ন এর জন্য লাগবে

• সরিষা আস্ত ১/২ টেবিল চামচ
• জিরা আস্ত ১/২ টেবিল চামচ
• মেথি আস্ত ১/২ টেবিল চামচ
• কারি পাতা কয়েকটা

 প্রণালী

- হাঁড়িতে ডালের সাথে ১ কাপ গরম পানি, হলুদ গুঁড়ো আর স্বাদমত লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন। - ডাল গলে গেলে এতে নারকেল দুধ দিয়ে আরো ১০ মিনিট রান্না করুন। - এবার অন্য একটা প্যান এ প্রথমে তেল দিন। গরম হলে এতে সরিষা , জিরা, মেথি, কারি পাতা দিন। ফুটে উঠলে এতে পেঁয়াজ কুচি,  টমেটো কুচি , কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে লাল করে ভাজুন। - এসব কিছু ডাল এ দিয়ে ফোড়ন দিন। -ভালো করে মিশিয়ে নিন। মাখা মাখা হলেই তৈরি আপনার শ্রীলংকান ডাল।

ছবি ও রেসিপি - Romantic Kitchen Stories