ডিমের হালুয়া

ডিমের তৈরি অনেক মজাদার খাবারতো খেয়েছেন, কিন্তু ডিমের হালুয়া খেয়েছেন কি? শবে বরাতে আপনারা যেন আরও একটি ভিন্নধর্মী ও অসামান্য মজাদার  হালুয়া তৈরি করে সবার অনেক অনেক প্রশংসায় ভেসে যেতে পারেন তাই আমি হাজির আরও একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে । এই হালুয়াটি বাচ্চাদের খুবই পছন্দ। আবার অনেক বাচ্চারা ডিম, দুধ খেতে চায় না যেহেতু ডিম আর দুধ দুটোই এই হালুয়ায় আছে তাই শবে বরাত ছাড়াও যে কোন সময় এই ডিমের হালুয়া তৈরি করে দিতে পারেন আদরের সোনামণিদের।

ডিমের হালুয়া বানানোর নিয়ম

উপকরণ

• ডিম ৪ টি
• গুঁড়া দুধ ২ কাপ
• চিনি ২ কাপ
• ঘি ১ কাপ
• লিকুইড দুধ ২ কাপ
• এলাচ গুঁড়া ২ চিমটি

প্রণালী

১) একটি বাটিতে ডিম ৪টি ভেঙে ফেটে নিতে হবে। ডিম ফেটা হলে এরমধ্যে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

২) এরপর একটি প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে মিডিয়াম আচে অনবরত নাড়তে হবে। কোনভাবেই নাড়া বন্ধ করা যাবে না নয়তো প্যানেে তলায় লেগে এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে। একটা পযায় যখন সম্পূর্ণ ঘি ছেড়ে দিবে তখন বুজতে হবে হালুয়াটি হয়ে গেছে।

৩) এরপর নামিয়ে সার্ভিং ডিশ-এ ঢেলে ৫/৬ মিনিটের জন্য ঠান্ডা করে উপরে কাজু, পেস্তা কুচি দিয়ে পছন্দমতো শেপ-এ কেটে নিলেই দারুণ মজাদার এই ডিমের হালুয়া রেডি হয়ে যাবে।

 

ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ