চিকেন ঝাল ফ্রাই
sub-editor · Nov 01, 2017 · 1 min read
অতিথিদের আপ্যায়নে বা বন্ধুদের আড্ডা আরেকটু জমিয়ে তুলতে নাশতা হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন চিকেন ঝাল ফ্রাই আর সাথে রাখতে পারেন পরোটা বা নান। তাহলে দেখে নেয়া যাক চিকেন ঝাল ফ্রাই তৈরির পুর প্রণালী।
উপকরণ- মুরগি ১ টি - টুকরা করে নেয়া
- আদা বাটা - ১ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা - ১.৫ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া - ১ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া - ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া - ১.৫ চা চামচ
- দারচিনি - ২ টি টুকরা
- এলাচ - ২/৩ টি
- তেজপাতা - ২ টি
- পেঁয়াজ কিউব - ১.৫ কাপ
- সবুজ ক্যাপসিকাম - অর্ধেক
- লাল ক্যাপসিকাম - অর্ধেক
- টমেটো কুঁচি - ২ টি
- লবন স্বাদমতো
- কাঁচা মরিচ - ৮/১০ টি
- চিনি - ১ চা চামচ
- টমেটো কেচাপ - ১ চা চামচ
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
- তেল হাফ কাপ এর একটু বেশি
প্রথমে একটা কড়াইতে তেল দিয়ে গরম মসলা দিয়ে মুরগি দিয়ে দিন ৪/৫ মিনিট হালকা ভেগে নিন সাথে সাথে আদা রসুন বাটা দিয়ে দিন নাড়তে থাকুন লবন জিরাগুঁড়া, হলুদ , গুঁড়া মরিচ দিয়ে কষাতে থাকুন। সাথে টমেটো কুঁচি দিয়ে দিন, কোন পানি দিতে হবে না মুরগি আর টমেটো থেকেই পানি বের হবে মুরগি ৯৫ ভাগ হয়ে গেলে ক্যাপসিকাম কিউব, পেঁয়াজ কিউব আর কাঁচা মরিচ টমেটো কেচাপ আর চিনি দিয়ে আরো ৮ থেকে ১০ মিনিট রান্না করুন, লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন।
ছবি ও রেসিপি – সামিয়া’জ হোম কিচেন
