নাশতা অথবা দুপুরের খাবার হিসেবে আলুর স্যুপ

‪উপকরণ‬

• আলু মাঝারি সাইজের ছয়টি
• গাজর কুচি দুটি
• ধনেপাতা কুচি সামান্য
• পানি আট কাপ
• পেঁয়াজ কুচি একটি
• মাখন চার টেবিল চামচ
• ময়দা ছয় টেবিল চামচ
• গোলমরিচের গুঁড়া সামান্য
• দুধ দেড় কাপ ও লবণ স্বাদমতো

‪প্রণালী

প্রথমে একটি প্যানে পানির মধ্যে আলু ও গাজর ১৫ থেকে ২০ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে নিন।অন্য একটি প্যানে মাখন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন।এবার এতে ময়দা, গোলমরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ধীরে ধীরে এতে দুধ দিয়ে দুই মিনিট নাড়ুন। এর পর এতে সেদ্ধ করা সবজি ও পানি দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। সবশেষে এর ওপর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল ভিন্ন স্বাদের আলুর স্যুপ।

ছবি ও রেসিপি - মোঃ রাশেদ আহমেদ