মজাদার লাইট স্যুপ

treat yourself a candle light dinner !!! ডায়েট দেখে ডিনারে একটু লাক্সারি করা যাবে না এটা ভুল। বানিয়ে ফেলুন এক মজাদার লাইট স্যুপ। পেট তো ভরবেই সাথে ডায়েটও হয়ে যাবে। সাথে ইচ্ছা করলে কয়েক টুকরা সিদ্ধ মুরগির পিস দিতে পারেন। সিম্পল নুডুলস স্যুপ। চিকেন / ভেজিটেবল স্টক ১ কাপ, সিদ্ধ নুডুলস, অল্প সিদ্ধ সবজি পছন্দ মত, রসুন কুচি, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, সিদ্ধ ডিম ১ টা, অল্প ধনিয়া পাতা কুচি, লেমন গ্রাস স্টিক ( থাই পাতা ) কয়েকটা, লবণ স্বাদ মত, অল্প অলিভ অয়েল লাগবে। প্রধান উপকরণ হলো চিকেন / ভেজিটেবল স্টক। এর জন্য ৩ কাপ পানিতে ২ কাপ পরিমাণ মুরগির হাড্ডি (মাংস সহ নিতে পারেন, হাড্ডি গুলো পুঁতা দিয়ে একটু ছেঁচে দিবেন) পেঁয়াজ টুকরা, রসুন কয়েক কোয়া আদা টুকরা আস্ত গোলমরিচ, অল্প লবণ দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন। পানিটা ১ কাপ এর আর একটু বেশি থাকা অবস্থায় নামিয়ে নিন। শুধু পানিটা ছেঁকে নিবেন । বাকি বেঁচে যাওয়া মাংস দিয়ে আপনি অন্য যেকোনো নাস্তা যেমন চিকেন সমুচা তে অথবা নুডুলস এ দিতে পারেন। ভেজিটেবল স্টকও একই ভাবে বানাতে পারেন। এবার একটা হাড়িতে ১ কাপ স্টক দিন। সাথে সিদ্ধ সবজি পছন্দ মত রসুন কুচি লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, অল্প ধনিয়া পাতা কুচি, লেমন গ্রাস স্টিক ( থাই পাতা ) কয়েকটা লবণ স্বাদ মত দিয়ে ৩ মিনিট রান্না করুন। এরপর সিদ্ধ নুডুলস দিয়ে রান্না করুন আরও ২ মিনিট। রেডি সুপ নামিয়ে বাটিতে নিয়ে উপরে হালকা অলিভ অয়েল ছিটিয়ে দিন। উপরে সিদ্ধ ডিম আর টালা গোল মরিচ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এই স্যুপ। রেসিপি এবং ছবিঃ রোমান্টিক কিচেন স্টোরিস