ডিম সুজির হালুয়া
sub-editor · May 10, 2017 · 1 min read
আজ বাদে কাল শবে বরাত ! এই দিনে বাড়িতে হালুয়ার আইটেম তো হবেই । কাজেই ডিম এবং সুজি দিয়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন হালুয়ার একটি পদ। দেখে নিন পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- ডিম ২ টি
- সুজি ১ কাপ
- চিনি ১/২ কাপ ( পছন্দ মতো )
- দারুচিনি দু টুকরো
- তেজপাতা ১ টি
- এলাচ গুড়াঁ ১ চিমটি
- সামান্য অরেন্জ বা হলুদ কালার
- ঘি বা বাটার ৫-৬ টেবিল চামচ
- নারিকেল কোরানো ১/২কাপ
- দুধ দেড় কাপ
- সামান্য জাফরান
[picture]
প্রণালী
- প্রথমে সুজি হালকা টেলে পানিতে ধুয়ে নিন ।পানি যতটুকু সম্ভব ফেলে দিন ।
- এখন ব্লেন্ডারে একে একে ডিম নারিকেল , চিনি , দুধ , সুজি , ভ্যানিলা এসেন্স ও কালার দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন ভালো করে।
- এবার প্যানে ঘি বা বাটার গরম করে দারুচিনি , তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে মিক্সারগুলো ঢেলে দিন ।
- চুলার আচঁ মিড়িয়াম রেখে নেড়ে নেড়ে রান্না করুন । যতক্ষণ না হালুয়া প্যানের গাঁ ছেড়ে আসছে ।
- নামানোর আগে কিছু জাফরান ছিটিয়ে দেন।
- হয়ে গেলে নামিয়ে হালকা ঠান্ডা হলে ইচ্ছা মতো শেইপ করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ডিম সুজির হালুয়া ।
ছবি ও রেসিপি - ফাতেমা রহমান
