ফুলঝুরি পিঠা!

প্রনালী 

তেল বাদে সব উপকরন ভালো করে ফেটিয়ে নিন। বেশ ঘন প্যান কেক এর মতো গোলা হবে। ১ ঘন্টা ঢেকে রেখে দিন। তেল গরম করে নিন।পিঠার ছাঁচটা গরম তেলে ডুবিয়ে রাখুন ২ মিনিট। গরম ছাচ পিঠার গোলায় অর্ধেকের একটু বেশি ডুবিয়ে তেলে দিন। ঝাঁকিয়ে ঝাঁকিয়ে ছাঁচ থেকে পিঠাটা তেলে ছাড়তে হবে। অল্প আছে সোনালি করে ভেজে তুলে নিন।

টিপস

- প্রত্যেক বার ছাঁচতেলে গরম করে গোলায় দিবেন।

- গোলায় ছাঁচটা পুরো ডুবানো যাবে না।

- নয়তো তেলে পিঠা ছাড়া যাবে না।

- ছাঁচের সাথেই আটকে থাকবে।

- ঝাকিতে পিঠা না খুলে এলে চিকন কাঠি বা ছুড়ির মাথা দিয়ে ছাড়িয়ে দিন।

শুভ কামনা সকলের জন্য।

ছবি এবং রেসিপি -  খুরশিদা রনী