ঝিনুক পিঠা বা চিরুনি পিঠা

আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে সিরায় ডুবানো ঝিনুক পিঠা বা চিরুনি পিঠা। চলুন দেখে নিই, কীভাবে তৈরি করতে হয় ঝিনুক পিঠা বা চিরুনি পিঠা। দেখতে অনেকটা ঝিনুকের মতো এবংচিরুনির সাহায্যে তৈরি করা হয় বলে এমন নামকরণ।

উপকরণ

• চালের গুড়া - ৪ কাপ
• লবন - ১ চা চামচ
• পানি - পরিমান মত
• তেল - ভাজার জন্য
• সিরার জন্য - চিনি + পানি

প্রণালী

পানি ফুটিয়ে চালের গুড়া সিদ্ধ করে নিন। ভাল করে মথে নিন। ছবির মত করে ছোট ছোট আকারে করে নিন। দুটো পরিষ্কার নতুন চিরুনিতে তেল মাখিয়ে নিন। দুই চিরুনির মাঝে চাপ দিয়ে ডিজাইন করে নিন। সব পিঠা বানানো হয়ে গেলে তেলে ভেজে নিন।মুচমুচে করার জন্য দুবার ভাজুন।ঘন সিরায় মেখে পরিবেশন করুন। এই পিঠা বেশ কয়েকদিন রেখে দেয়া যায়। শুভ কামনা সকলের জন্য।

ছবি ও রেসিপি - খুরশিদা রনী