মঙ্গোলিয়ান বিফ | চাইনিজ খাবারে হোক মেহমানদারী!

চাইনিজ খাবার আমরা সবাই কমবেশি পছন্দ করি। বাইরে ফ্যামিলি নিয়ে খেতে যাওয়ার প্ল্যান হলেই চাইনিজ খাবারের কথা আগে মাথায় আসে। আজকে এমনি একটি মজাদার চাইনিজ ডিশ নিয়ে আসলাম আপনাদের জন্য। মঙ্গোলিয়ান বিফ আমার নিজের খুব-ই ফেভারিট একটা চাইনিজ খাবার, এর স্পাইসি ও সাথে একটু সুইট ফ্লেভার মুখে লেগে থাকার মত। চলুন দেখে নেই এটি বানানোর খুব সহজ একটি রেসিপি।

[picture]

 

মঙ্গোলিয়ান বিফ রান্নার উপকরণ

• গরু মাংস- ১ পাউন্ড (ছোট স্ট্রাইপ করে কেটে নেয়া)
• কর্ণ ফ্লাওয়ার- ১/২ কাপ

সসের জন্য-

• তেল- ২ টেবিল চামচ
• রসুন কুঁচি- ১ টেবিল চামচ
• আদা কুঁচি- ১ টেবিল চামচ
• সয়া সস- ১/২ কাপ
• ভিনেগার- ১/২ কাপ
• পানি- ১/২ কাপ
• ব্রাউন সুগার- ১/২ কাপ
• কর্ণ ফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ (৩ টেবিল চামচ পানিতে গোলানো)
• চিলি ফ্লেকস- ১ টেবিল চামচ
• স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি- ১ কাপ

মঙ্গোলিয়ান বিফ রান্না প্রণালী

• প্রথমেই একটি বাটিতে গরু মাংসের সাথে কর্ণ ফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। সব ভালমতো মেশানো হলে তেল গরম করে তাতে মাংস ভেজে নিন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
• এখন একটি প্যান-এ হাই হিট-এ তেল গরম করে নিন। এতে এবার রসুন ও আদা কুঁচি দিয়ে দিন। ১০ সেকেন্ড টস করে তারপর সয়া সস, ভিনেগার, পানি দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে সস ঘন করে নিন।
• তারপর ব্রাউন সুগার ও কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে দিন।
• গরুর মাংস ঢেলে দিন তারপর। সব নেড়েচেড়ে রান্না করুন কিছুক্ষণ।
• সব শেষে স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে দিন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

পরিবেশন করতে পারেন ফ্রাইড রাইস দিয়ে।