সাবুদানার খিচুড়ি
sub-editor · May 08, 2017 · 1 min read
সাবুদানা দিয়ে তৈরি করুন মজাদার খিচুড়ি। বাদাম , আলু এবং সাবুদানার মেল বন্ধনে এই খিচুড়িটি খেতে কিন্তু মন্দ নয়। একবার ট্রাই করেই দেখুন না!
উপকরণ
- সাবুদানা - ১ কাপ
- ভাজা বাদাম গুঁড়া - ১/২ কাপ
- সিদ্ধ আলু ছোট ছোট করে কাটা - ১/২ কাপ
- কাঁচামরিচ কুঁচি - ২-৩ টি
- তেল - ৩ টেবিল চামচ
- গোটা জিরা - ১/২ চা চামচ
- হলুদ - ১/৪ চা চামচ
- লবন - স্বাদ মতো
- লেমন জুস- ১ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি - ২ টেবিল চামচ
[picture]
প্রণালী
- সাবুদানা আলতো করে ধুয়ে ১ কাপ পানিতে ৩-৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- মাঝারি আঁচে প্যানে তেল গরম করে জিরা ফোড়োণ দিয়ে কাঁচামরিচ দিন। আলু দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- সাবুদানা দিয়ে ৩-৪ মিনিট নাড়া-চাড়া করে হলুদ গুড়া,লবন দিন।
ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সাবুদানা স্বচ্ছ রঙের হচ্ছে। সাবধানে নাড়তে থাকুন ৬-৭ মিনিট ।
- খেয়াল রাখবেন যেনো সাবুদানা ঝরঝরে হয়।
- ভাজা বাদাম,লেবুর রস ও ধনেপাতা মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
ছবি ও রেসিপি - ফাতেমা রহমান
