বিফ চপ

উপকরণ

• নর নাগেটস মিক্স ১৪.৫ গ্রাম
• বিফ কিমা ২০০ গ্রাম
• ময়দা ৬৩ গ্রাম
• আলু ৩০০ গ্রাম
• মরিচ গুঁড়া ২ গ্রাম
• চিলি ফ্লেক্স ৩ গ্রাম
• পানি ৪৬৫ মিলি
• তেল ৬২৫ মিলি
• পেয়াজ ২০ গ্রাম
• লবন ৩ গ্রাম

 

প্রণালী

আলু সিদ্ধ করে চামড়া ছিলে নিয়ে সামান্য লবন (৩ গ্রাম) দিয়ে ম্যাশ করে নিন। একটি পাত্রে বিফ কিমা নিয়ে তাতে নর নাগেটস মিক্স (৭.৫ গ্রাম), মরিচ গুঁড়া, পানি (৩০ মিলি) দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করুন।

সস প্যানে ১২৫ মিলি তেল গরম করে তাতে কিমা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন তারপর পানি (১৯০ মিলি) দিয়ে আরও ৩০ মিনিট রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নরমাল হতে দিন। একটি পাত্রে ময়দা, নর নাগেটস মিক্স(৭ গ্রাম) এবং পানি (২৪৫ মিলি) দিয়ে গুলিয়ে নিন এবং ২০ মিনিট এভাবেই রেখে দিন। আগে থেকে ম্যাশ করে রাখা আলু  নিয়ে তাতে বিফ কিমার পুর ভরে চপের আকার দিন।

আবার ময়দার মিশ্রনে আলুর চপগুলো একে একে ডুবিয়ে গরম তেলে (৫০০ মিলি)ডিপ ফ্রাই করুন। সোনালি বর্ণের হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।  

ভিডিওঃ